Sou formado pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), no Rio Grande do Sul. Depois disso fiz vários cursos diplomados em universidades estrangeiras:
- Curso de Evolução pelo
American Museum of Natural History;
- Curso de Fisiologia Humana pela Duke University, na Carolina do Norte;
- Curso sobre Epidemias, surtos e pandemais pela Universidade de Pittsburg, Pensilvânia.

Atualmente represento o canal no YouTube Prof. Guilherme Goulart - Biologia, com mais de 300 mil inscritos.